Dominio de Atauta: Innovación y tradición en cada copa
En el corazón de Valladolid, bajo la emblemática Cúpula del Milenio, Rioluz se enorgullece de ser un restaurante 100% sin gluten que ofrece experiencias únicas como las “Noches de Piano y Vino”. Estos eventos quincenales, celebrados los jueves, combinan música en directo con una exquisita cata de vinos y un menú diseñado para resaltar cada matiz.
Este jueves 21, los asistentes tendrán el privilegio de disfrutar de los vinos de Dominio de Atauta, una bodega de la Ribera del Duero reconocida internacionalmente. Hoy te contamos la historia de La Roza, uno de sus vinos más icónicos, para que descubras por qué se ha convertido en una verdadera obra de arte.
La singularidad de Dominio de Atauta
Situada en la vertiente soriana de la Ribera del Duero, Dominio de Atauta nació en el año 2000 con un objetivo claro: capturar la esencia única del Valle de Atauta. Este pequeño enclave, caracterizado por su altitud y suelos diversos, es un paraíso para la viticultura.
Desde sus inicios, la bodega se ha dedicado a la mínima intervención en el proceso de vinificación, permitiendo que cada vino exprese su origen con pureza. En 2009, se unió a Terraselecta, un grupo vinícola comprometido con la recuperación de viñedos históricos, consolidando su reputación como una de las bodegas más singulares de la Ribera del Duero.
La Roza: el viñedo con historia y alma
La Roza, un viñedo con 190 años de antigüedad, estuvo al borde del abandono hasta que en 2010 comenzó un ambicioso plan de recuperación liderado por Ismael Sanz. Con un enfoque detallado, trabajaron cepa a cepa, revitalizando plantas moribundas y mejorando el suelo para devolverle vida.
Gracias a esta labor apasionada, La Roza se ha convertido en un símbolo de excelencia, obteniendo los codiciados 100 puntos en la Guía Peñín y 98 puntos en Wine Advocate. Este reconocimiento internacional consolida su reputación como “la mejor expresión del terruño desde la Ribera del Duero soriana”.
El arte de crear vinos únicos en el Valle de Atauta
El terroir de La Roza es el secreto de su grandeza. Ubicado a 965 metros de altitud, este viñedo está rodeado por un bosque de encinas que crea un microclima único. Su suelo, con capas de arena, arcilla y roca calcárea, aporta frescura, elegancia y una estructura que define el ADN del vino.
El proceso de vinificación se realiza con mimo, reflejando en cada botella el carácter histórico del viñedo y la pasión de su equipo.
Reconocimientos Internacionales para Dominio de Atauta
Además de La Roza, otros vinos de Dominio de Atauta destacan por sus altas puntuaciones: San Juan (98 puntos), Valdegatiles (97 puntos) y Llanos del Almendro (96 puntos). Estas calificaciones sitúan a la bodega entre las más destacadas de la Ribera del Duero, consolidando su prestigio a nivel mundial.
Vive una experiencia única en Rioluz
En Rioluz, cada detalle está pensado para ofrecerte una experiencia inolvidable. Durante nuestras “Noches de Piano y Vino”, que tienen lugar los jueves quincenales bajo la mágica Cúpula del Milenio en Valladolid, podrás degustar vinos excepcionales acompañados de un menú sin gluten diseñado especialmente para potenciar sus matices.
Ver menú maridaje de la cata con Dominio de Atauta del 21 de noviembre 🍽️
Además, la música en directo de Adrián Ramos al piano crea el ambiente perfecto para disfrutar de una noche llena de sabor, arte y cultura.
¿Listo para vivir una velada inolvidable? No dejes pasar esta oportunidad única. Las plazas son limitadas, así que asegúrate de reservar cuanto antes para disfrutar de esta experiencia exclusiva en Valladolid.
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