Pixín es el nombre con que se llama al rape en Asturias. Además, es uno de los platos más representativos de la cocina asturiana ya que este pescado es una delicia. Es un pescado blanco bajo en grasas con alto valor nutritivo. Es muy rico en vitaminas, sobre todo del grupo B como B1, B3 y B9, así como en minerales (hierro, fósforo, magnesio y potasio).
Y con todas estas propiedades y teniendo en cuenta su delicioso sabor, tenemos preparada una jornada especial pixín, del 15 de octubre al 6 de noviembre, con los siguientes platos:
- Ensalada templada de pixín escabechado a la sidra y manzana osmotizada
- Pixín en salsa de oricios
- Pixín rebozado a la romana con pimientos asados
- Pixín a la parrilla con agua de Lourdes
- Cachopo de pixín relleno de boletus, queso y gambas
¡No te quedes sin tu auténtico Pixín asturiano y reserva tu mesa!
