¡El jueves 9 de mayo es noche de #pianoyvino en Rioluz!
Estamos aquí para contarte un poco más sobre nuestra bodega invitada, Tr3smano.
La historia de Tr3smano comenzó hace una década como un sueño compartido entre tres amigos apasionados por descubrir y adquirir viñedos viejos en España ideales para producir vinos tintos excepcionales. FERNANDO REMÍREZ DE GANUZA¸ uno de los viticultores más importantes de España. Su filosofía era sinónimo de innovación y meticulosidad. PEDRO AIBAR figura clave en el desarrollo del vino español durante las últimas cuatro décadas. Es, sobre todo, conocido por desafiar el status quo de la industria del vino y JOSÉ RAMÓN RUIZ con más de 50 años de experiencia vitivinícola internacional y gerente del proveedor de vinos y licores más grande de México con tiendas ubicadas por todo el país.
Tr3smano, una bodega impresionante, situada en el corazón de la Ribera del Duero en plena Milla de Oro, a 5 min de Peñafiel, en la cima de una colina con una historia de siglos alrededor del vino. La Bodega tiene mucho cuidado en minimizar su impacto visual en el paisaje, asegurando que se convierte en una parte integral del entorno en lugar de dominarlo.
Cuenta con parte de los viñedos de Tempranillo más antiguos de la Ribera del Duero. Algunas de estas viñas han estado en pie durante más de 100 años, mientras que otras oscilan entre los 40 y los 80 años. La edad promedio de todas ellas, aproximadamente de 60 años, las convierte en un verdadero tesoro en la Ribera del Duero.
La filosofía de Tr3smano se centra en la creencia de que la creación de vinos excepcionales requiere un conocimiento íntimo de las uvas y su potencial en cada añada. En lugar de seguir las reglas y las técnicas de manera estricta, el saber hacer de la bodega está basado en la experiencia adquirida y saber adaptarse a la variabilidad de cada año. Este enfoque les permite adaptar sus procesos de producción y envejecimiento a las características únicas y la calidad de cada vendimia.
La sostenibilidad es otro pilar clave del enfoque vitivinícola de Tr3smano. Desde el viñedo al embotellado. La bodega emplea diversas técnicas ecológicas, como el uso de la gravedad, el aislamiento térmico, la ventilación natural y el aprovechamiento de las condiciones climáticas en Ribera del Duero para conseguir la estabilidad natural en los vinos. Recientemente, Tr3smano ha conseguido la Certificación de sus viñedos y bodega por el Consejo Regulador de Agricultura y producción de vinos Ecológicos.
